姫路 瓢亭
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¥2,000 (税別)
・三又部を含みます。 ・三又骨に絡む繊維は柔らかく、木目細かく繊細な味が特徴です
— もしくは —
・すっぽんの内子です。 ・良質なたんぱく質、ビタミ…
・干して粉砕し薬として食されたり、装飾品としても使…
・お好みで唐辛子、山椒なども合います ・スープの味…
・弾力があり、クセのない部位です。 ・高たんぱく低…
・独特の食感でコラーゲンと肉の両方を一度に楽しめる…
水中で力強く使われている部位の為肉付きが良く、しっ…
・すっぽんのスープで雑炊だけ食べたい方に ・伝統の…
・1㎏のすっぽんから1gの希少部位です。 ・これぞ…
・すっぽんの内臓の盛り合わせです。健康効果は抜群。…
・甘味がありクリーミーな部位です。 ・滋養強壮に。…
・すっぽん出汁を元にオリジナルの味付けが可能です。…
・お好みで白・黒コショウ、ネギ、唐辛子、にんにく、…
・活き血は血液凝固を防ぐため、りんごジュースで割っ…
・コラーゲンが豊富な部位です。プリプリとした食感が…
当店オリジナルのレシピですっぽんの身に合うよう作ら…