¥12,000 (税込）
コロナでの自粛中にすっぽんの研究を1からやり直したどり着きました。
すっぽんは捨てるところがない。
手間をかけ料理することで、全てを召し上がっていただける、まさに『命をいただく』。
それぞれの部分にそれぞれの健康効果がございます。
人が健康に生きていくために必要な成分が凝縮された逸品です。
当店でしか味わえない料理をお楽しみください。
付属の特製ポン酢の他、塩・醤油・一味・山椒などお好みの味でお召し上がりください。
| 内容 |
・すっぽんお造り10種×2個（心臓 0.1g・脾臓 0.1g・白子 0.1g・肝 10g・赤身 7g・脂身 5g・卵（醤油漬け） 4g・胃、腸（湯引き） 3g・肺（湯引き） 2g・卵管（湯引き） 2g） ・瓢亭特製ポン酢 |
|---|---|
| 消費期限 | お届け後、冷凍（－15℃以下）で10日、解凍後は当日中にお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍便でお届けしています。
到着後は梱包から取り出し、冷凍庫(-15℃以下)で保存して下さい。 |
| 配送 | クール便（冷凍） |
| 解凍方法 | お召し上がりの前日に冷蔵庫にて、低温でゆっくりと解凍します。
お急ぎの場合は袋のまま流水で解凍してください。 |
| 産地／製造元 | 大分県安心院産のすっぽんを使用しています。 |
| 梱包 | 木箱入り |
| ご注意 | 当店の商品は、捌きたての新鮮な食材を急速冷凍で、お届けしています。
また、安心・安全な商品として、保存料・長持ちさせるための添加物等は使用していません。 冷凍保存による消費期限を設けていますが、ご家庭の冷凍庫では一定の温度管理が難しく感じます。 より美味しく召し上がっていただくために、お手元に届きましたら、お早目にお召し上がりください。 ※解凍後は消費期限に関わらず、すみやかにお召し上がりください。 ※一旦解凍した商品を再び冷凍しないでください。 |
お一人様10個まで
商品のご注文が10個以上の場合はお電話でお問い合わせください
在庫10個
当店では特定の養殖所から仕入たすっぽんのみ使用しています。天然物と違い、食するエサの管理された養殖すっぽんです。
また、食品として販売しており、滋養効能を証明できる商品ではございません。お客様の体調により個人差がありますので、摂取に関しては自己責任でお願いいたします。
なお、全ての商品に関して兵庫県姫路市の保健所での確認事項をクリアした状態で販売しております。
【生モノの加工方法について】
①採血後直ちに４度以下に冷却し、保持する
②鮮度が良好で性状が正常なものを使用する
③用いる器具は適切な方法で洗浄殺菌されたものを使用する
④工程は連続一貫しておこなう
⑤温度が１０度を超えることのないようにしておこなう
⑥冷凍の場合はマイナス１８度以下になるようおこなう
上記①～⑥を徹底したうえで、捌きたての切身等、マイナス４０度で急速冷凍しています。
【生モノの保存方法について】
①４度以下で保存する
②冷凍の場合はマイナス１８度以下
③清潔で衛生的な容器包装に収めて保存する
上記①～③を徹底したうえで、マイナス50度を一定に保つ冷凍庫で保管しています。
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