姫路 瓢亭
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・三又部を含みます。 ・三又骨に絡む繊維は柔らかく…
水中で力強く使われている部位の為肉付きが良く、しっ…
・コラーゲンが豊富な部位です。プリプリとした食感が…
・独特の食感でコラーゲンと肉の両方を一度に楽しめる…
・干して粉砕し薬として食されたり、装飾品としても使…
・１㎏のすっぽんから１gの希少部位です。 ・これぞ…
・生は甘味がありクリーミー、ボイルはしっかりとした…
・弾力があり、クセのない部位です。 ・高たんぱく低…
・希少部位です。 ・脂は少なく、コリコリした食感で…
・すっぽんの内子です。 ・良質なたんぱく質、ビタミ…
・甘味がありクリーミーな部位です。 ・滋養強壮に。…
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