FUKUBE-MENU-LIST

おまかせ会席 コース 

事前にお好みなどをお伺いし、季節の食材、当日の仕入によって料理長がコースを構成します。

10,000円~  以下は過去の一例です。

10,000円  【計7品】

「刺身は豪華に船盛で。すっぽん、神戸牛、を入れて。」

- 前菜・刺身5種舟盛・すっぽん薬膳スープ・ふぐの一品・神戸牛ステーキ・すっぽん雑炊・デザート

12,000円  【計7品】

「お祝いなので『めでたい』料理を。すっぽんは好き嫌いがあるので省いて。」

- 前菜・伊勢海老のお造り入り刺身5種舟盛・はも松茸土瓶蒸し・ふぐ唐揚げ・天然鯛の塩釜焼き・伊勢海老味噌汁そうめん・ワンプレートデザート

20,000円  【計10品】

「大切なお客様の接待です。いくらかかっても良いので最高の料理を!」

- 季節の前菜盛り合わせ7種・伊勢海老の姿造り・刺身5種(あわび、あこう、くえ、とろ、うにの食べ比べ“北海道・淡路”)・すっぽんとふかひれの薬膳スープ・ふぐ白子源平焼き・天然うなぎ・神戸牛ヘレとロース鉄板焼き又はすきやき・ふぐの寿司・伊勢海老味噌汁・デザート

すっぽん鍋 コース  

すっぽんのコダワリ、効能など。こちらでご覧いただけます。瓢亭名物すっぽん

すっぽん鍋  10,000円

 - 前菜・すっぽんのお造り・生き血・お鍋(すっぽんの身約160g、鍋野菜)・〆のお食事(ラーメンor雑炊)・デザート

すっぽん鍋・唐揚げ  12,000円

すっぽんの唐揚げ付き、すっぽんのフルコースです。

- 前菜・すっぽんのお造り・生き血・お鍋(すっぽんの身約160g、鍋野菜)・すっぽんの唐揚げ・〆のお食事(ラーメンor雑炊)・デザート

すっぽん・薬膳鍋  12,000円

すっぽんの栄養に薬膳の効能を加え、美味しく、美しく、健康に「元気な100歳・百寿を目指す」コースです。

- 前菜・すっぽんのお造り・生き血・お鍋(すっぽんの身約120g、薬膳、鍋野菜)・〆のお食事(ラーメンor雑炊)・デザート

すっぽん・フカヒレ鍋 18,000円

すっぽんのコラーゲンにフカヒレのコラーゲンをプラス

食べ応えのある大きなフカヒレを使用しているため同席の方とシェアーも可能です。

 - 前菜・すっぽんのお造り・生き血・お鍋(すっぽんの身約120g、フカヒレ姿120g、鍋野菜)・〆のお食事(ラーメンor雑炊)・デザート

すっぽん・神戸牛しゃぶしゃぶ鍋   12,000円

希少となった神戸ビーフをすっぽん鍋のスープでしゃぶしゃぶできるコースです。

- 前菜・すっぽんのお造り・生き血・お鍋(すっぽんの身約100g、神戸牛60g、鍋野菜)・〆のお食事(ラーメンor雑炊)・デザート

すっぽん鍋・季節のお造り  13,000円

すっぽん鍋の前に料理長厳選のお造りを召し上がっていただくコースです。

- 前菜・季節のお造り・すっぽんのお造り・生き血・お鍋(すっぽんの身約160g、鍋野菜)・〆のお食事(ラーメンor雑炊)・デザート

すっぽん鍋・伊勢海老のお造り 15,000円

すっぽん鍋の前に伊勢海老姿造りを召し上がっていただくコースです。

- 前菜・伊勢海老のお造り・すっぽんのお造り・生き血・お鍋(すっぽんの身約160g、鍋野菜)・〆のお食事(ラーメンor雑炊)・デザート

すっぽん鍋・Opus  One  40,000円

すっぽん鍋とドリンクにOpus One(赤ワイン)を召し上がっていただくコースです。

3名様以上の場合は要相談。

 - 前菜・すっぽんのお造り・生き血・お鍋(すっぽんの身約120g、フカヒレ姿120g、鍋野菜)・〆のお食事(ラーメンor雑炊)・デザート & Opus One (お二人で1本)

神戸牛鍋 コース

(すきやき or  しゃぶしゃぶ)

神戸牛鍋 10,000円

- 前菜・旬のお造り・お鍋(神戸牛スライス約120g、鍋野菜)・〆のお食事・デザート

神戸牛鍋・ステーキ 12,000円

神戸牛をお鍋とステーキ、同時に召し上がっていただくコースです。

- 前菜・旬のお造り・お鍋(神戸牛スライス約120g、鍋野菜)・神戸牛ステーキ50g・〆のお食事・デザート

神戸牛鍋・伊勢海老の姿造り 15,000円

神戸牛鍋の前に伊勢海老姿造りを召し上がっていただくコースです。

- 前菜・伊勢海老の姿造り・お鍋(神戸牛スライス約120g、鍋野菜)・〆のお食事・デザート

ふぐ鍋 コース 

 

ふぐ鍋・唐揚げ  10,000円

- 前菜・てっさ・お鍋(てっちり約200g、鍋野菜)・ふぐの唐揚げ・〆のお食事・デザート

ふぐ鍋・唐揚げ・白子  12,000円

- 前菜・てっさ・ふぐの白子・お鍋(てっちり約200g、鍋野菜)・ふぐの唐揚げ・〆のお食事・デザート

ふぐ鍋・唐揚げ・白子・焼物  15,000円

- 前菜・てっさ・ふぐの白子・ふぐの源平焼・お鍋(てっちり約160g、鍋野菜)・ふぐの唐揚げ・〆のお食事・デザート

特選天然ふぐ鍋   時 価

- 前菜・てっさ・ふぐの白子・ふぐの源平焼・お鍋(てっちり、鍋野菜)・ふぐの唐揚げ・〆のお食事・デザート

くえ鍋コース 

くえ鍋・唐揚げ  10,000円

 - 前菜・くえ刺し・お鍋(くえの身約160g、鍋野菜)・くえの唐揚げ・〆のお食事・デザート

くえ鍋・唐揚げ・焼物・煮物  12,000円

 - 前菜・くえ刺し・くえの焼物・くえの煮物・お鍋(くえの身約120g、鍋野菜)・くえの唐揚げ・〆のお食事・デザート

特選天然くえ鍋   時 価

 - 前菜・くえ刺し・くえの焼物・くえの煮物・お鍋(くえの身、鍋野菜)・くえの唐揚げ・〆のお食事・デザート