朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね。いよいよお鍋の美味しい季節が到来です。
本日は瓢亭オンラインショップのすっぽん鍋のご紹介をさせて頂きます。
丁寧に下処理をしたすっぽんを24時間以上かけてつくるすっぽんのうまみを引き出した当店自慢のおだし。
すっぽんは専用生簀の綺麗な水で数日間過ごし
・十分な泥抜き
・餌断ち、
・徹底的な下ごしらえをしたすっぽんです。
・すっぽん鍋 ¥12,980 (税込）
すっぽん鍋は、各部位で煮込み時間・火加減を調整しながら出汁を取り、伝統の合わせ醬油でお店の味に仕上げました
・すっぽんフルコースセット （1～2人前）¥17,500 (税込）
鍋以外のすっぽん料理も食べてみたい。すっぽん料理を老舗料亭と同じように味わってみたいお客様へお勧めです。
・フカヒレ付きすっぽん鍋伝統の味セット（1～2人前）¥25,000 (税込）
フカヒレとすっぽんを一緒に味わえる当店自慢のセットです。
気仙沼産フカヒレをすっぽんスープで炊き込んでいます。
「すっぽん料理を通じ、日本の健康寿命を延ばします」
本日はオンラインショップのお勧めのすっぽん鍋のセットのご紹介でした。
次回はすっぽん鍋薬膳セットのご紹介を致します。