皆様 こんにちは。本日姫路は素晴らしい秋晴れです。
本日はすっぽんの養殖方法について、ご案内したいと思います。
すっぽんは天然物と養殖があり、瓢亭では養殖のすっぽんをお料理でお出ししています。
以前にもお話した、大分県の安心院すっぽんセンター様のすっぽんです。
神経質で日光浴を好むすっぽん。静寂で日照のある場所が一番適しており、温泉地で安心院に湧き出る温泉を利用し、すっぽんの養殖を行っています。
赤ちゃんのすっぽんにはモーツァルトを聞かせるなど、我が子を育てるようにに愛情を込めた環境でストレスなく
リラックスした状態で育ったすっぽんは、肉質も柔らかく、脂身も豊富に蓄えられるのです。
ご提供しているすっぽんは、好条件の環境と栄養価の高い餌(魚粉など)で育った、安心安全なすっぽんです。投薬も行っていません。
そして安心院すっぽんは品質だけでなく 何度も大分へ足を運んでいるうちに育てる方達のお人柄もわかり、大変尊敬致しております。
少し長くなったので、また、こちらのすっぽんにたどり着くまでのお話は別の機会に書かせて下さい。
本日も読んで頂きありがとうございます。
