たこのフルコース

「たこのフルコースはできますか?」
「はい、大丈夫です!」


姫路瓢亭はすっぽん、はも、ふぐの注文が多いですが、前どれ(地元産)のたこや穴子の料理も得意です。
この日のリクエストに応えるべく、朝から最高の真蛸と手長蛸を仕入れました。

薄造り、たこぶつ、湯引きから始まり、
2種のたこの炊き合わせ
天ぷら、唐揚げ
バター焼き
たこしゃぶは特製出汁で
締めはスープとたこ飯

私は、たこの吸盤の湯引きが好きで、
梅肉とわさびで食べます。
食感が良くおススメです。

瀬戸内の魚介は美味しいですね。

いつも感謝します!