すっぽん出汁で煮込んだ太市の筍

出張で全国を飛び回るお客様

すっぽんの大ファンだそうで。

関西でお仕事の際は毎回寄ってくださいます。

今回は旬の太市の筍を

すっぽん出汁で煮込んだ一品をお出ししました。

この辺りでは朝掘りで有名ですが

他県からのお客様には

「太」の字の由来からお話させていただきます。

 

次回の出張はゴールデンウィーク明けだそうで。

山椒の実を摘んで来ますので

楽しみにお仕事頑張ってくださいませ。

 

姫路瓢亭　西二階町店ふくべ

女将　白倉　かすみ