以前の記事にすっぽんのエンペラには18個のアミノ酸が含まれるとご紹介致しましたが、すっぽんに含まれる12種類のビタミンについてもご紹介致します。
すっぽんには12種類のビタミンが含まれています。
- ビタミンA…視力の維持や肌のハリを保つ
- ビタミンB1…末梢神経の働きを助ける
- ビタミンB2…疲労回復や集中力を向上させる
- ビタミンB6…血液や筋肉の生成を手助けする
- ビタミンB12…DNA（遺伝物質）を生成する
- ビタミンC…病気などストレスの抵抗力を高める
- ビタミンD…カルシウム濃度を保って骨を強くする
- ビタミンE…抗酸化作用により老化を予防する
- ビタミンK…出血時に血液を固める因子を助ける
- 葉酸…胎児の先天性異常のリスクを減少させる
- ナイアシン…脳内の代謝や神経を安定させる
- パントテン酸…皮膚や粘膜を健康な状態に保つ
ビタミンEの抗酸化作用には老化やシミ、シワの原因である活性酸素の生成を抑える働きが期待できます。また、すっぽんのエキスには他にも抗酸化作用のある栄養素が含まれており、古くから「若返りの妙薬」としても重宝されてきました。すつぽんは美味しいのは勿論、栄養価も高く、滋養強壮、美容効果が期待されるスーパーフードです。高級料理の枠を超え、ご家庭でも日常料理として取り入れられるよう姫路瓢亭ではECサイトの構築やデリバリーもおこなっています。
多くの栄養素を含むすっぽんをぜひ健康や美容の為に日常に取り入れてみるのはいかがでしょうか。