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スパイス選定から新しいトッピング スパイスの完成③

皆様、こんにちは!

急に秋を通り越して冬が来たかと思う位寒くなりましたね。

前々回ご紹介したスパイスの選定のお話の続きです。

使用したいスパイスが決まったら、次は試食です。

 

瓢亭の数名でスパイスの試食会を行いました。

 

 

・旨味を感じ、後味が辛い(スパイシー)、

・パンチが効いてる、味に深みが出た

・変化を感じない

・食感が良い、つぶれた時のピリリ感

鼻に抜ける爽やかな感じが良く、カレーがレベルアップしたソースに変わる、

・口の中がリセットされる。

 

沢山のスパイスを味見して、味が分からなくなりそうになりながら、

色々な意見がでました。原材料を見ると、試食感想が納得です。

 

唐辛子は体がホカホカしますし、旨味はニンニクや甘さのナツメ等でした。

沢山のスパイスの中から瓢亭独自の配合で、オリジナルの味を探し出しました。 

 

沢山の試食から完成したスパイスを

 

オリジナルスパイス トッピングとして現在、

 

 

 

ウーバーイーツ、フードパンダにて販売中。

 

(ウーバーイーツは現在準備中です。)

 

一度お試し頂けると嬉しいです。

本日も読んで頂きありがとうございます。寒くなりましたので、暖かくしてお過ごし下さい。

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