ヒレが膨らんで浮いてくる理由

ヒレの表面は、2枚の薄い皮がピタッとくっついており、

熱い日本酒を注ぐと、中の空気が膨張し浮き輪のように膨らんで浮いてきます。

ヒレを半分に切って提供している事が多いのですが、

当店では、切らずに大テツのヒレを２枚入れています。

蓋を開けた際は熱いお酒とヒレが飛び出すことがあります。

 

お気を付けください。

 

女将　白倉　かすみ

■姫路瓢亭 西二階町店　ふくべ　 TEL:079-282-3177

 

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