包丁研ぎ

営業終了後は、ピカピカに研がれた包丁が並びます。

刺身包丁、骨切り包丁、すっぽん専用包丁・・

夏には鱧の骨切り用に大きな包丁も加わります。

用途に合わせて、大きさ、硬さ、包丁の柄も変わります。

職人技、カッコイイです！

 

女将　白倉　かすみ

■姫路瓢亭 西二階町店　ふくべ　 TEL:079-282-3177

 

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