アワビについて・・・

おはようございます！

瓢亭西二階町店料理長の日下です。

今日はアワビについて

語りたいと思います。
僕の中で

アワビって不思議な

生き物なんですよね。

もちろん、アワビの味は

好きなんです。
アワビの不思議ポイント

①巻貝の仲間🐚

②海が時化たときに産卵する

③養殖にしかつかないマーク

④アワビの殻に開いている穴の意味

⑤オスとメスの違い

⑥アワビとトコブシの違い
①アワビって見た目は一枚貝

ですよね。しかし、巻貝の

仲間なんです！！

納得いかなかったんですが、

産まれたてのアワビの

写真を見たとき、理解できました。

巻貝の形をしていました。

是非ネットで写真見てみて

ください。
②以前、ブログで

紹介させていただいたワードです。

アワビは海が時化ないと

産卵しません。

これは、未だになぜかは

解明されていません。

養殖のアワビは、

紫外線をあてて、

産卵させているそうです。

昔は、海水から出したり、

入れたり、刺激を与えて

産卵させていたみたいです。

③ちなみに、殻に開いている

穴から産卵と射精をします。

④養殖のアワビは

人工の餌や、アメラという

ものを与えており、

殻の穴が開いている方と

反対の方の一部が

緑色になります。

グリーンマークと

呼んでいます。
⑤オスとメスの違い

アワビは見た目では

ほぼオスメス

わかりません。

見分ける方法は、

生殖腺を見れば

すぐわかります。

肝の周りについている

ものです。

写真貼り付けておきます。

これが、

白色のものはオス

緑色のものはメス

です。

ちなみに、サザエは、

白色のものはメス

緑色のものはオス

です。不思議です。
⑥アワビとトコブシの違い

アワビとトコブシはまず、

違う種類になります。

見た目はすごく

似ています。

主に見分けるポイントは、

①穴の数

②吸引力

③殻

④大きさ         です。

①アワビの殻の穴は4から5

トコブシの穴は6から8

開いています。

②アワビをいけすからとるとき、

吸引力が強いので、

何か、道具を使わないと

厳しいんですが、

トコブシは手で

簡単にとれます。

③アワビの殻はゴツゴツしています。

トコブシの殻はアワビより

ツルツルしてます。

④トコブシの大きさには

限界があり、小さいです。

アワビはトコブシに比べ

倍ほど大きくなります。
以上です。

ここまで読んでいただいて

ありがとうございます。☺️