会社概要

屋号:株式会社 瓢 亭
設立:2007年1月7日  (創業1916年)
住所:〒670-0012 兵庫県姫路市本町68番地
TEL079-222-8180(代) FAX079-285-3715
資本金:3,000,000円
代表者:代表取締役  白倉 博充
従業員数:15名 (平成27年9月30日現在)
事業内容:飲食業

 

≪経営理念≫
経営理念

沿革~瓢亭の歴史~

1916年 瓢亭の前身である「白倉食堂」が生まれる
1946年 第二次大戦中、海軍船のコックをしていた二代目 白倉健二が姫路市呉服町で「瓢亭」を開業
1950年 姫路市南町に移転
1958年 現在の本店所在地に「割烹 瓢亭」を開業
1960年 三代目 白倉奉三が「板前 まつびし」にて2年3か月修行を経る
1962年 その後、「銀座 中嶋」をはじめとする、30件以上の有名料亭へと修行の日々を送る
1970年 三代目 白倉奉三が修行を終え姫路にて現在の業態を築く
1975年 すっぽん料理を取扱い始め、独自の製法ですっぽん鍋を開発
1978年 二回目となる本町店の大規模な改装を行う
1996年 ひょうてい 田寺店をオープン
2002年 ひょうてい 田寺店 火事で閉店
2005年 現当主 四代目 白倉博充が経営を引き継ぐ
2007年 株式会社 瓢亭を設立
同年、2号店である 瓢亭 西二階町店 FUKUBE をオープン

ご挨拶

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代表取締役 白倉 博充

「食を通じて感動を。」この一言がわたしの使命と気付き、
関わるすべての人に感動していただけるお店を目指し日々精進しております。
お客様の満足、スタッフの成長、関係者様皆様とのwin・winの関係。
すべての人に幸せを感じていただきたい、そんなおもいで今日を生きています。

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取締役 白倉 寿夫

人と人が飲食を通じて深くつながる事のできる会社をめざし、
多くのであった方との【絆】深めを心から大切にしていきます。

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三代目 白倉 奉三

お客様に、笑って「料理がおいしかったよ」と
仰って頂くには、何十年も修行、勉強をしなければなりません。
料理は先輩に教わる事も大事ですが、
お客様に教えられる事の方がずっと多いように感じます。
姫路で瓢亭を開業して以来、色々な苦難がありましたが
当時のメニューが瓢亭の看板料理に至るまで来れたのは
お客様のアドバイスのおかげです。
様々なお客様の声をよく聞き、まじめに飲食に取り組めば日本料理はなくなりません。

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三代目 白倉道代

一期一会を大切に・・・
最高のおもてなしを心がけております。

ご挨拶

スタッフ一同