朝晩めっきり寒くなりました(*^_^*)

こんにちは、本店勤務のHIROでございます。

お鍋のコースご予約のお客様が増えてまいりました。

私も鍋が大好きで、本日も愛妻と二人お買いもの。

今日の晩御飯は鍋に決定。

美味しそうな野菜たちを、かごいっぱい仕入れました。

鍋は野菜がいっぱい食べれるし、心も体も温まります。

瓢亭のお客様から

「いつもええもん食べとるやろー」

って言われます。

「たまにですよー」

って答えます。

もちろん、勉強の為、外食もしますが、

普段は出来るだけ野菜中心の食事を心がけています。

夕食の時間が遅くなるため、野菜を多く!!

野菜を多く食べるため、つけだれや出汁を変化させていきます。

お店から従業員特別価格でゆずってもらうポン酢ではじまり、

ごまだれ、塩、ドレッシング、一味、柚子こしょう・・・

ごま油や、オリーブオイルなどで風味を変えることも多いかな

お出汁も

昆布、鰹節はもちろんですが、あごだし(とびうお)やコンソメ、中華のお出汁を使うと楽しめます。

そして途中で

味噌を入れたり、キムチを入れたり・・・

最後はカレー鍋になることが多いです\(^o^)/

瓢亭のお客様のように

ふぐやすっぽんを食べることは少ないですが、

お出汁やつけだれを工夫すると、

とっても楽しめます。

鍋を食べた次の日の朝はもう一つ楽しみが待っています。

美味しくなったお出汁にご飯を入れて雑炊、

雑炊にチーズを入れてリゾット、

麺類を入れるのも大好きです。

ちなみに今日のお鍋はつみれ鍋。

変化を楽しみながらいただきます。

今日も楽しい一日に

読んでいただきありがとうございます。

いつも感謝いたします。